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食 谱 |
投料名称及数量 |
营养小常识 |
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星
期
二
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米饭 |
大米120g |
方便面配鸡蛋更营养
泡面加卤蛋正慢慢成为年轻一族的时尚吃法。
有了鸡蛋这个搭档,便能弥补方便面在蛋白质和微量元素中的不足,轻松吃出健康和美味.鸡蛋成为最简单易得且最健康营养的泡面搭档,使方便面营养更全面和均衡。
如果方便面加入鸡蛋再加入蔬菜，这种搭配既提供了人体所必须的碳水化合物，还补充了丰富的蛋白质和微量元素。 |
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馒头 |
富强粉40g |
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焦溜丸子 |
肥瘦肉60g |
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宫保鸡丁 |
鸡胸40g 土豆70g 胡萝卜30g 青椒20g |
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番茄菜花 |
番茄20g 菜花110g |
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紫菜汤 |
紫菜1g 鸡蛋5g 植物油7g |
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星
期
三
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米饭 |
大米120g |
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发糕 |
富强粉40g |
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白暂鸡块 |
鸡块120g |
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肉丝蒜苗 |
后臀尖肉20g 蒜苗120g |
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青椒土豆丝 |
青椒20g 土豆110g |
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西红柿鸡蛋汤 |
西红柿10g 鸡蛋5g 植物油7g |
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星
期
四
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米饭 |
大米120g |
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椒盐花卷 |
富强粉40g |
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咕咾肉 |
里脊60g 菠萝30g |
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肉末烧豆腐 |
后臀尖肉20g 豆腐120g |
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椒油圆白菜 |
圆白菜130g |
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小米粥 |
小米10g 植物油7g |
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星
期
五
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米饭 |
大米120g |
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麻酱花卷 |
富强粉40g 麻酱10g |
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香酥肉蟹块 |
螃蟹120g |
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木须肉 |
后臀尖肉20g 鸡蛋30g 木耳1g 菜90g |
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炒合菜 |
后臀尖肉20g 豆泡15g 白菜100g 青椒20g |
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时蔬汤 |
时蔬10g 鸡蛋5g 植物油7g |
注：平均每餐强化钙剂0.77克，主食中不超过0.44克
一周平均营养量分析
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营养素种类 |
实际供给量 |
标准量 |
营养素种类 |
实际供给量 |
标准量 |
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热能（kcal） |
978 |
798 |
铁（mg） |
10.2 |
4.8 |
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蛋白质（g） |
37 |
28 |
锌（mg） |
5.2 |
6.0 |
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优质蛋白（g） |
20 |
10—14 |
硫胺素（mg） |
0.46 |
0.6 |
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脂肪（g） |
占总量27%以下 |
占总量30%以下 |
核黄素（mg） |
0.31 |
0.6 |
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视黄醇当量（ug） |
152 |
300 |
维生素C（mg） |
63 |
20 |
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钙（mg） |
212 |
400 |
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强化钙剂后 |
482 |
本食谱根据国家卫生部98年10月实施的《学生营养餐营养供给量》制定
营养师 刘金英